Су-шеф( Комплекс питания )
24 Июня 2025

Город:
Актобе
Занятость:
Полная занятость
Компания "Комплекс питания"
В сеть кофеен «Bodrum» открыта вакансия Су-Шефа.
Рассмотрим Су-шефа в команду с пониманием, что на данной должности он второе лицо в иерархии руководителей кухни, правая рука, важный и незаменимый помощник Шефа, который будет держать руку на пульсе всего происходящего в кухонном закулисье ресторана и по этому требуем от Вас опыт работы на аналогичной должности, трудолюбие, амбициозность, умение быстро реагировать в не стандартных ситуациях, ответственность в работе на кухне.
Обязанности:
- Контроль работы персонала кухни;
- Умение ВКУСНО готовить;
- Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
- Подбор персонала кухни
- Расстановка поваров и других работников производства;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Организация и контроль кулинарного процесса, включая подбор сырья, готовку блюд, контроль качества;
- Ведение отчётной документации;
- Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
- Управление запасами, оформление заказов продуктов, контроль затрат и соблюдение бюджета кухни:
- Работа с данными о продажах, отзывами клиентов и анализ конкурентной среды для постоянного улучшения качества кухни.
- Сотрудничество с другими филиалами для обмена опытом и лучшими практиками
- Обучение персонала.
- Разработка меню.
- Желание вырасти до позиции ШЕФ-ПОВАР
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет в ресторане.
- Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
- Навыки управления персоналом, обучение и мотивация коллектива
- Соблюдение стандартов компании.
- Знание европейской, восточной, холодного цеха;
- Наличие профильного образования;
- Знание и владение нормативной и технологической документации;
Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. аналитический склад ума, умение быстро принимать решение в любых ситуациях.
Условия:- График работы 6/1;
- Конкурентная заработная плата, соответствующая опыту и квалификации, обсуждается при собеседование.
- Выплата зарплаты 2 раза в месяц.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
20 Июня
Шеф-повар( Управляющая компания Keruen Management )
Актобе
Компания "Управляющая компания Keruen Management" Шеф-повар в детское кафе! Обязанности: Организация и контроль работы всех...
23 Июня
Актобе
Компания "МВС-Групп" Обязанности: Полное административное руководство кухней Контроль соблюдения технологий приготовления блюд и их...
25 Июня
Актобе
Компания "Сагналин" Обязанности: Контроль продуктов. Заявка на закуп товаров. Отслеживание объемов, Учет и различные типы отчетности за...
13 Июня
Актобе
Компания "Косуакова" Обязанности: умение работать с калькуляцией создание технологических карт управление персоналом составление и...
04 Июня
Актобе
Компания "Масалимова" Обязанности: Прорабатывать меню,проверяет блюда перед подачей гостям,контролирует работу по закупкам и заменяет...
Вакансия размещена в отрасли