Су-шеф( Комплекс питания ) (в архиве)

24 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Актобе

Занятость:

Полная занятость

Компания "Комплекс питания"

В сеть кофеен «Bodrum» открыта вакансия Су-Шефа.

Рассмотрим Су-шефа в команду с пониманием, что на данной должности он второе лицо в иерархии руководителей кухни, правая рука, важный и незаменимый помощник Шефа, который будет держать руку на пульсе всего происходящего в кухонном закулисье ресторана и по этому требуем от Вас опыт работы на аналогичной должности, трудолюбие, амбициозность, умение быстро реагировать в не стандартных ситуациях, ответственность в работе на кухне.

Обязанности:

  • Контроль работы персонала кухни;
  • Умение ВКУСНО готовить;
  • Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
  • Подбор персонала кухни
  • Расстановка поваров и других работников производства;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
  • Организация и контроль кулинарного процесса, включая подбор сырья, готовку блюд, контроль качества;
  • Ведение отчётной документации;
  • Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
  • Управление запасами, оформление заказов продуктов, контроль затрат и соблюдение бюджета кухни:
  • Работа с данными о продажах, отзывами клиентов и анализ конкурентной среды для постоянного улучшения качества кухни.
  • Сотрудничество с другими филиалами для обмена опытом и лучшими практиками
  • Обучение персонала.
  • Разработка меню.
Требования:
  • Желание вырасти до позиции ШЕФ-ПОВАР
  • Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет в ресторане.
  • Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
  • Навыки управления персоналом, обучение и мотивация коллектива
  • Соблюдение стандартов компании.
  • Знание европейской, восточной, холодного цеха;
  • Наличие профильного образования;
  • Знание и владение нормативной и технологической документации;

Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. аналитический склад ума, умение быстро принимать решение в любых ситуациях.

Условия:
  • График работы 6/1;
  • Конкурентная заработная плата, соответствующая опыту и квалификации, обсуждается при собеседование.
  • Выплата зарплаты 2 раза в месяц.
Похожие вакансии

16 Июля

Шеф-повар

Актобе

Компания "Управляющая компания Keruen Management" Шеф-повар Обязанности: Организация и контроль работы всех подразделений кухни....

Отправить резюме подробнее

09 Июля

Шеф-повар( Байтурин Ж.М. )

Актобе

Компания "Байтурин Ж.М." Обязанности: Обеспечивать работу бригады работников кухни, руководствуясь принципами «Системы менеджмента...

Отправить резюме подробнее

10 Июля

Шеф-повар( Шинторг-центр )

Актобе

Компания "Шинторг-центр" Обязанности: Организация и контроль работы всех подразделений кухни. Организация и контроль соблюдения норм,...

Отправить резюме подробнее

13 Июля

Шеф-повар

Хромтау

Компания "TRANS AZIYA LOGISTIK" Обязанности повара Приготовление блюд: * Строгое следование рецептуре и технологическим картам, чтобы каждое...

Отправить резюме подробнее

19 Июля

Су-шеф в кофейню

Актобе

Компания "Косуакова" Обязанности: умение работать с калькуляцией создание технологических карт управление персоналом составление и...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: