Управляющий ресторанами фаст-фуд

Компания "Sea Side"

Обязанности:

• Общее операционное и стратегическое управление деятельностью объектов.

• Управление проектом по выводу ресторанов из убыточного состояния: проведение аудита, комплексная работа по достижению бизнес-целей, анализ и управление ключевыми финансовыми показателями.

• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, технологических процессов и санитарных норм.

• Полное кадровое администрирование: управление командой из 12 менеджеров и их сотрудников, организация эффективной работы.

• Работа с P&L, составление графиков смен и контроль использования трудовых ресурсов.

• Рекрутинг: качественный подбор персонала, адаптация, обучение и развитие сотрудников, реализация мотивационных программ.

• Постановка индивидуальных и командных целей, организация рабочих собраний, формирование сильной командной культуры.

• Контроль качества продукции, проведение инвентаризаций и внутренних аудитов ресторанов сети.

• Взаимодействие с государственными контролирующими органами.

• Работа с жалобами клиентов и оперативное разрешение конфликтных ситуаций.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет.
• Знание стандартов обслуживания в сфере общественного питания.
• Лидерские качества, организаторские способности.
• Высокая коммуникабельность и стрессоустойчивость