Управляющий кофейней

Компания "Комплекс питания"

Сеть кофеен «Bodrum» стремимся создать уютное и гостеприимное пространство, где каждый гость чувствует себя комфортно, непринужденно и заботливо обслуженным

Наша миссия

• Радовать наших гостей искренней заботой и лучшими продуктами
• Вдохновлять на подвиги
• Быть лучшей командой профессионалов
• Поддержание среды, где каждый гость чувствует себя особенным, а каждый сотрудник — ценной частью выдающейся команды

Наши приоритеты в работе:

1) Дисциплина и уважение к каждому: Гостю, Коллегам, Обществу

2) Нацеленность на достижение результата в качестве и сервисе

3) Амбиции побеждать вместе с сильной командой единомышленников

Приглашаем присоединиться к нашей команде опытного и энергичного Управляющего

За что предстоит отвечать управляющему:

• Операционное управление кофейнями: достижение целевых операционных показателей; обеспечение соблюдения стандартов, инструкций в кофейнях; планирование и анализ основных статей P&L; корректировка KPI для успешной работы; анализ продаж, контроль потерь, ежедневно и ежемесячно - выработка плана для дальнейшего рост продаж;
• Оперативная работа с персоналом: участие в собеседованиях, мотивация на продажи, обучение, развитие персонала кофейни, активный коучинг по стандартам, формирование кадрового резерва;
• Соблюдение всех правил, санитарно-гигиенических норм и ГОСТов, относящихся к HORECA;
• Обеспечение реализации утвержденных маркетинговых программ, подготовка и реализация маркетинговых планов;
• Подготовка и своевременное предоставление отчетности о работе кофеен.

Наши требования:

• Знание и соблюдение всех правил, санитарно-гигиенических норм и ГОСТов, относящихся к HORECA;
• Опыт работы на руководящих позициях в сегменте общественного питания, в подчинении не менее 2-4 точек;
• Навыки планирования и анализа основных статей P&L;

• Знание трендов в области кулинарии и обслуживания клиентов;

• Навыки управления персоналом и организации бизнес-процессов;

• Отличные коммуникационные и лидерские качества;

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособная заработная плата;

• Карьерный рост и возможности для профессионального развития;

• Профессиональный рост (обучаем, ставим сложные задачи и помогаем добиваться результата)
• Условия оплаты обсуждаются индивидуально, оформление по ТК

Если вы считаете, что владеете нужными навыками и готовы работать в сильной команде, то в сопроводительном письме пишите "я идеальный кандидат"