Шеф-повар( Управляющая компания Keruen Management )

Город:
Актобе
Занятость:
Полная занятость
Компания "Управляющая компания Keruen Management"
Шеф-повар в детское кафе!
Обязанности:
- Организация и контроль работы всех подразделений кухни.
- Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; контроль себестоимости.
- Организация и контроль процесса введения в действие нового меню; проведение инструктажей, занятий и дегустаций.
- Контроль эксплуатации производственного оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии.
- Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракеража, температурного режима холодильников.
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины.
- Организация работы кухни и зон хранения согласно требованиям СЭС.
- Контроль товарных запасов на производстве, контроль списания.
- Участие в плановой и внеплановой инвентаризации, ежемесячное снятие остатков на кухне и.т.д.
- Требования:
- Профессиональное образование
- Опыт работы на аналогичной позиции.
- Знание европейской, восточной, азиатской кухни
- Знание сервировки блюд и понимание совместимости продуктов
- Знание программы IIKO
- Реальный опыт выстраивания командной работы, опыт разработки и внедрения программ обучения, оценки работы сотрудников кухни
Условия:
- Полный социальный пакет
- Официальное трудоустройство
- Достойная заработная плата без задержек
- ЗП+бонусы
- График работы 6/1 (10:00-19:00)
14 Июля
Актобе
Компания "САПСАН" Обязанности: Помощник повара: Подготовка овощей, полуфабрикатов Помощь поварам в приготовлении блюд...
14 Июля
Повар (на обеды) в супермаркет "Дастархан"
Актобе
Компания "Бриг" В супермаркет "Дастархан" требуется Повар на обеды (20-25 порций) Обязанности: приготовление блюд согласно рецептуре...
15 Июля
Повар (обеды) в супермаркет "Дастархан"
Актобе
Компания "Бриг" В супермаркет "Дастархан" требуется Повар на обеды (20-25 порций), рабочий день с 08-00 до 17-00 или с 09-00 до 18-00...
14 Июля
Актобе
Компания "DrinkOff" Обязанности: Подготовка к работе, изготовление заготовок Отдача заказов Требования: Соблюдение чистоты на...
13 Июля
Салатница/салатник (повар на салаты)
Актобе
Компания "Бриг" Обязанности: приготовление салатов, согласно рецептуре Требования: чистоплотность исполнительность Условия:...
Вакансия размещена в отрасли