Шеф-повар

Компания "Лучшее решение"

Обязанности:

• Полное управление кухней от закупок до подачи;

• Контроль себестоимости блюд, фудкоста, проведение инвентаризаций;

• Работа с меню: обновление, адаптация под концепцию и целевую аудиторию, составление ТТК и технологических карт;

• Обучение и контроль работы команды поваров, повышение их квалификации, участие в планировании штатного расписания;

• Контроль качества и скорости приготовления блюд, соблюдение стандартов сервиса, соблюдение санитарных норм и оптимизация процессов на кухне.

Требования:

• Опыт обучения и развития команды;
• Опыт работы шеф-поваром;
• Понимание экономики кухни: фудкост и инвентаризации;
• Навык разработки меню и работы с ТТК.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Конкурентная заработная плата.