Компания "РестоБар МяSoET"
Обязанности:
подбор и обучение новых сотрудников;
расстановка работников кухни и выдача заданий каждому;
создание меню;
разработка новых рецептур;
закупка и учет расходуемых кухней продуктов;
контроль качества выполнения поставленных перед сотрудниками задач;
Требования:
Ведение документооборота: шеф-повар обязан знать бухгалтерские тонкости.
Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. А в случае форс-мажора — предприимчивость и умение найти выход из ситуации.
Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП.
Составлять технологические карты и знать калькуляцию.
Контролировать фудкост. Профессиональный шеф в режиме реального времени знает, какой у него фудкост и понимает, в каком направлении ему двигаться — либо снижать его, либо повышать;
29 Октября
Актобе
Компания "KIT" Обязанности: - Соблюдение рецептур и стандартов подачи - Контроль качества продуктов и готовой продукции -...
08 Ноября
Повар горячего цеха / Су-шеф Атырау
Актобе
Компания "Phoenix Trade Kazakhstan" Обязанности: Проверка качества продуктов Приготовление блюд в соответствии с ттк Своевременная...
08 Ноября
Актобе
Компания "HOTEL ILEK" Обязанности: С Приготовление блюд народов СНГ Соблюдение санитарных норм. Требования: уметь и любить...
22 Октября
Повар на салаты (Салатница/салатник)
Актобе
Компания "Бриг" Обязанности: приготовление салатов, согласно заданной рецептуре Требования: чистоплотность исполнительность...
09 Ноября
Актобе
Компания "Әлшер" Работа в г. Актобе. Компания «МК Family» работает на ресторанном рынке Казахстана более 20 лет и развивает заведения разного...
Вакансия размещена в отрасли